Сырьё для косметической промышленности
Сырьё для бытовой химии и промышленного клининга
Сырьё и оборудование для производства и переработки пластмасс
Сырьё для пищевой промышленности

Комплексные добавки и смеси специй

Наименование

Состав

Функционально-технологические смеси для мясной промышленности

 

БИНД КСЦ

RU 0211

Состав: изолят соевого белка, белок животных, белки молочные, стабилизаторы Е451, Е425 и Е415, загуститель Е407, антиокислитель Е316.

Дозировка: 6,2 кг на 100л рассола

Назначение: фосфатная функциональная добавка для колбас по типу «ветчинные».

Целевые продукты: для производства полукопченых колбас с выходом до 130%.

КУТЕР БИНД К 20

RU0250

Состав: пирофосфаты Е 450, трифосфаты Е451, полифосфаты Е452, аскорбиновая кислота Е300, каррагинан Е407, гуаровая камедь Е412, 5’-рибонуклеотиды натрия 2’-замещенные Е635, кармин Е120.

Дозировка: 6 г на 1 кг фарша.

Назначение: фосфатная функциональная основа для составления единых фаршей вареных, варено-копченых и полукопченых колбасных изделий.

Целевые продукты: для производства всех видов вареных колбасных изделий с выходом 130% .

КУТЕР БИНД 100

RU0251

Состав: концентрат соевого белка не ГМИ, стабилизаторы Е450, Е451 и  Е331, животный белок, загустители Е407а, Е415 и Е425, пшеничная клетчатка, антиокислитель Е316, краситель гемовый.

Дозировка: 8-10 г на 1 кг фарша.

Назначение: фосфатная функциональная основа для составления единых фаршей вареных, варено-копченых и полукопченых колбасных изделий.

  • создает очень плотный фарш;
  • уменьшает образование отёка.
Целевые продукты: для производства всех видов вареных колбасных изделий  с выходом до 140%.

ГЕЛЕКС Ф

RU0286

Состав: загустители Е410, Е412 и Е415, клетчатка пшеничная.

Дозировка: 10 г на 1 кг фарша.

Назначение: загуститель, стабилизатор и эмульгатор, применяемый во всех областях мясной промышленности; подходит для всех видов мясопродуктов, также для изготовления продукции с высоким выходом.

  • увеличивает плотность колбасного фарша;
  • уменьшает образование отёка во время варки.
Целевые продукты: Для производства всех видов вареных колбасных изделий.

КОЛЛАГЕЛЬ  С

RU 0285

Состав: загустители Е412, Е415 и белок животный, глюкоза.

Дозировка: 1,5 – 3,0 г на 1 л рассола или 10 г на 1 кг фарша.

Назначение: загуститель, стабилизатор и эмульгатор применяемый во всех областях мясной промышленности, подходит для всех видов мясопродуктов и консервов, также для изготовления продукции с высоким выходом.

Целевые продукты: для производства всех видов вареных колбасных изделий, деликатесов, эмульсий. 

ПРОТОГЕЛЬ РЦ

RU 0284

Состав: каррагинан Е 407, хлорид калия Е 508, сахар.

Дозировка: до 1%.

Назначение: загуститель на основе каррагинана  для мясных продуктов . Гидратация - 1:60.

Целевые продукты: для производства всех видов вареных колбасных изделий.

УНИФИТ

RU 0288

Состав: клетчатка (цитрусовая, пшеничная, льняная, овсяная), инулин.

Дозировка: 0,5-5 г на 1 кг.

Назначение: функциональная добавка для мясных продуктов на основе пищевого волокна . Гидратация - 1:20.

Целевые продукты: для производства полуфабрикатов, сырокопченых и сыровяленых колбас.

М КОНЖАК  ГЕЛЬ 5

RU 0281

Состав: камедь рожкового дерева Е 425, каррагинан Е 407, хлорид калия Е 508, сахар.

Дозировка: до 1%.

Назначение: загуститель для мясных продуктов. Позволяет получить плотный эластичный гель.

Целевые продукты: для производства всех видов вареных колбасных изделий.

ЭМУЛЬ МИКС

RU 0270

Состав: моно- и диглицериды жирных кислот Е 471, клетчатка гороховая и пшеничная, изолированный соевый белок, молочные белки, белок животный.

Дозировка: 10 г на 1 кг массы.

Назначение: эмульгатор – стабилизатор; Гидратация - 1:10.

Целевые продукты: для производства вареных эмульгированных продуктов, эмульсий.

ЭМУЛЬГАРД

RU 0271

Состав: моно и диглицериды жирных кислот Е 471.

Дозировка: 5г на 1 кг массы.

Назначение: эмульгатор.

Целевые продукты: Для производства вареных эмульгированных продуктов (паштетов, ливерных колбас) горячим способом.

КОЛОР ПЛЮС

RU 0290

Состав: мальтодекстрин, кармин Е 120, экстракты натуральных приправ.

Дозировка: 0,2-0,4 г на 1 кг.

Назначение: краситель.

Целевые продукты: Для всех видов колбас, ветчин, деликатесов.

МИТ ФРЕШ 500 Р

RU0275

Ацетат натрия Е262, цитрат натрия Е331, поваренная соль.

Дозировка: 

Назначение: 

Целевые продукты: 

Средства для инъецирования ветчин,  деликатесной продукции и полуфабрикатов

 

БИНД П1

RU0206

Состав: изолят соевого белка не ГМИ, стабилизаторы Е451 и Е331, белок животный, загустители Е407, Е415 и Е410, антиокислитель Е316, сахара, глютамат натрия Е621, крахмал модифицированный, натуральный краситель гемовый.

Дозировка: 6,5 кг/100 л рассола

Назначение: комплексная фосфатная смесь с красителем для составления рассола.

Целевые продукты: для производства к/в деликатесов из свиной грудинки, щековины, шейки с выходом до 125%.

ХЕМ К8

RU0203

Состав: пирофосфаты Е 450, полифосфаты Е 452, аскорбат натрия Е 301, каррагинан Е 407, натуральные ароматы, экстракт дрожжей, белок животный, 5`рибонуклеотиды натрия,2-замещeнные Е 635, кармин Е 120, сахара.

Дозировка: 3,7  кг/100 л рассола

Назначение: функциональная смесь для составления рассола с ароматами и красителем.

Целевые продукты: для производства ветчин с выходом 150%.

ХЕМ Л100

RU0208

Состав: каррагинан Е407, стабилизаторы Е451 и Е331, антиокислитель Е316, загустители Е415 и Е425, белок животный, кармины Е120.

Дозировка: 3,5 кг/100л рассола.

Назначение: функциональная смесь для составления рассола с красителем.

Целевые продукты: для производства мясных в/к деликатесов с выходом до 160%. Не содержит вкусо-ароматических ингредиентов.

ПЕКЛОМИТ ФС

RU0205

Состав: изолят соевого белка не ГМИ, стабилизаторы: Е450, Е451 и E331, животный белок, загуститель Е407, стабилизатор цвета и вкуса: глютамат натрия Е621, антиокислитель Е316, натуральные ароматы.

Дозировка: 7 кг /100 л рассола.

Назначение: комплексная фосфатная смесь со вкусо- ароматическими добавками.

Целевые продукты: для производства мясных в/к деликатесов и ветчин с выходом до 160%.

ПЕКЛОМИТ ФС  3

RU0209

Состав: изолят соевого белка, Е 451, Е 1420, белок животный, Е 407, Е 415, клетчатка пшеничная, сахар, белки молочные, дрожжевой экстракт, гемоглобин.

Дозировка: 5-7 кг/100 л.

Назначение: комплексная фосфатная смесь с красителем для составления рассола.

Целевые продукты: для производства грудинки с выходом до 130%.

БЕКОН ПЛЮС

RU 2010

Состав: клетчатка пшеничная, стабилизатор Е451, загуститель Е415, белок животный.

Дозировка: 1,5кг на 100л рассола.

Назначение: функциональная фосфатная смесь для составления рассола.

Целевые продукты: для производства бекона, грудинки, щековины.

БИНД ТУРБО

RU 0201

Состав: пирофосфаты Е 450, трифосфаты Е 451, изоаскорбат натрия Е31 ароматы, каррагинан Е 407, цитрат натрия Е331, сахара, 5’-рыбонуклеотиды натрия 2-замещенные Е 635, кармины Е120.

Дозировка: 4,2 кг на 100 л рассола.

Назначение: комплексная фосфатная смесь с красителем для составления рассола.

Целевые продукты: для производства деликатесов с выходом до 150%.

АКТИВ ХЕМ 60

RU 0202

Состав: пирофосфаты Е450, полифосфаты Е452, аскорбат натрия Е301, каррагинан Е407, натуральные ароматы, экстракт дрожжей, белок животный, кармин Е120, 5` рибонуклеотиды натрия 2-замещeнные Е635.

Дозировка: 3 кг /100 л рассола.

Назначение: функциональная смесь для составления рассола с вкусо- ароматическими добавками и красителем.

Целевые продукты: для производства Ветчин и деликатесов с выходом 130-150%.

КУЛИНАР 15

RU 0207

Состав: стабилизаторы Е331 и Е451, белок животных, загуститель Е412.

Дозировка: 1,5 кг/ 100л рассола.

Назначение: функциональная смесь для составления рассола. Сокращает потери при хранении и термообработке. Сохраняет сочность мяса после размораживания. Уменьшает образование кристаллов льда.

Целевые продукты: для производства охлажденных полуфабрикатов, шашлыка с уровнем инъецирования до 15%.

АКТИВ БИНД Ф6

RU 0204

Состав: E451, E407, изолят соевого белка не ГМИ, глюкоза, усилитель вкуса и аромата E621, антиокислитель E316, загуститель E412, натуральные ароматы.

Дозировка: 6 кг/100 л рассола.

Назначение: функциональная смесь с вкусо- ароматическими добавками.

Целевые продукты: для выработки копченостей с выходом до 150%, изделий деликатесных прессованных , ветчин,  консервов.

АКТИВ БИНД Ф3     

RU  0200

Состав: пирофосфаты Е 450, трифосфаты Е 451, белок животных,  сахара, ароматы, каррагинан Е 407, хлорид калия Е 508, цитрат натрия Е331, глюкомат натрия Е 621, кармин Е120, изоаскорбат натрия Е316.

Дозировка: 5 кг/100 л рассола.

Назначение: функциональная смесь для приготовления рассола с вкусо- ароматическими добавками и красителем.

Целевые продукты: для производства Ветчин и деликатесов с выходом 140%.

Бесфосфатные комплексные смеси для вареных и полукопченых колбас

 

СОСИСКИ ВЕНСКИЕ

RU 0108

Состав: сахара, натуральные приправы и их экстракты, глютамат натрия Е621(усилитель вкуса и аромата), гидролизат растительного белка, аскорбиновая кислота Е300 (антиокислитель), оксид кремния E551 (антислеживатель).

Дозировка: 6 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий типа сосиски Венские. Ведущие ноты: белый перец, мускатный орех, аромат копчения.

ОБЫКНОВЕННАЯ

RU 0109

Состав: сахара, натуральные приправы и их экстракты, глютамат натрия Е621 (усилитель вкуса и аромата), аскорбиновая кислота Е300 (антиокислитель), модифицированный крахмал Е1420, поваренная соль, оксид кремния Е551 (антислеживатель).

Дозировка: 6 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для полукопченых колбас, паштетов, полуфабрикатов и т.п. Ведущие ноты: чеснок, перец чёрный и майоран.

СЕЛЬСКАЯ

RU 0110

Состав: сахара, натуральные приправы и их экстракты, поваренная соль, сушенные овощи, экстракт дрожжей, гидролизованный растительный белок, 5’-рибонуклеотиды натрия 2-замещенные Е635 и глютамат натрия Е621 (усилители вкуса и аромата).

Дозировка: 5 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для полукопченых колбас варено-копченых колбас, кулинарии и т.п. Ведущие ноты: перец чёрный и чеснок.

ВЕТЧИНА

RU 0111

Состав: натуральные приправы и их экстракты, сахара, гидролизат растительного белка, глютамат натрия Е621 (усилитель вкуса и аромата), изоаскорбат натрия Е316 (антиокислитель), оксид кремния Е551 (антислеживатель).

Дозировка: 5 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий типа Ветчинные.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для колбас типа Ветчинные. Ведущие ноты: перец чёрный, кориандр и чеснок.

ЧЕСНОЧНАЯ

RU 0112

Состав: натуральные приправы и их экстракты, сахара, гидролизат растительного белка, глютамат натрия Е621 (усилитель вкуса и аромата), изоаскорбат натрия Е316 (антиокислитель), оксид кремния Е551.

Дозировка: 5 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий типа Ветчина. Ведущие ноты: черный перец, чеснок.

ЗОЛОТАЯ ТАРЕЛКА

RU 0113

Состав: поваренная соль, сушеные овощи, усилитель вкуса и аромата Е621, натуральные приправы, гидролизат растительного белка, ароматы, краситель Е101.

Дозировка: ПО ВКУСУ

Назначение: вкусовая смесь для пищевой промышленности.

Целевые продукты: вкусовая добавка  с кусочками специй для полуфабрикатов, зельцев.

СОСИСКИ ВИЛЬНЮСКИЕ

RU 0114

Состав: натуральный аромат, поваренная соль, сахар, гидролизат растительного белка, чеснок, горчица, паприка, декстроза, чёрный перец, натуральные экстракты черного перца, мускатного ореха и паприки, усилитель вкуса Е621, Е551.

Дозировка: 10 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для сосисок, сарделек, паштетов, полуфабрикатов и т.п. Ведущие ноты: чеснок, горчица, мускатный орех, черный перец, паприка.

АРОМАТ БЕКОНА

RU 0115

Состав: сахар, дрожжевой экстракт, натуральные ароматы, аромат копчения, поваренная соль, гидролизат растительного белка, поваренная соль.

Дозировка: до 3г на 1 кг готового продукта.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для  ветчин, мясных деликатесов.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для грудинки, ветчин.

АРОМАТ ХАМ СТАР

RU 0116

Состав: ароматы идентичные натуральным, ароматы натуральные, мальтодекстрин , поваренная соль.

Дозировка: до 2г на 1 кг готового продукта.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для  ветчин, мясных деликатесов.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для грудинки, ветчин, мясных деликатесов.

АРОМАТ СТАРОПОЛЬСКИЙ

RU 0117

Состав: декстроза, дрожжевой экстракт, натуральные ароматы и экстракты приправ, антислеживатель  Е 551.

Дозировка: до 3г на 1 кг готового продукта.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для  ветчин, мясных деликатесов.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для грудинки, ветчин, мясных деликатесов.

ГОЛД ФРАНК

RU 0118

Состов: приправы  натуральные, гидролизат растительного белка , декстроза, черный перец, дрожжевой экстракт , антиокислитель Е 301, ароматы.

Дозировка: 8 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для сосисок и п/к  колбас.

КОЛБАСКИ  БЕЛЫЕ

RU 0119

Состав: натуральные приправы (майоран, чеснок, черный перец), экстракт дрожжевой, гидролизат растительного белка глюкоза, натуральные ароматы , Е 300 антиокислитель.

Дозировка: 10 г на 1 кг.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая  добавка для белых колбасок, рубленных полуфабрикатов, купат.

ЖЕЛАТИН ОВОЩНОЙ

RU 0120

Состав: желатин свиной, поваренная соль, дрожжевой экстракт, гидролизат растительного белка, сахар, сушеные овощи (лук, морковь, сельдерей, зелень петрушки), антиокислитель  Е330, краситель куркума.

Дозировка: до 1,5 кг на 10 л воды.

Назначение: функциональная добавка для зельцев и продуктов в желе.

Целевые продукты: функциональная добавка для зельцев и продуктов в желе с крупными кусочками сушеных трав, моркови, лука.

СЛЕНСКАЯ

RU122

Состав: натуральные приправы и их экстракты и ароматы, лактоза, усилители вкуса Е635 и Е621, гидролизат соевого белка, овощи, поваренная соль, Е330.

Дозировка: 7г на 1 кг готового продукта.

Назначение: универсальная вкусо-ароматическая добавка для полукопченых колбас, паштетов и полуфабрикатов.

Целевые продукты: универсальная вкусо-ароматическая добавка для полукопченых колбас, паштетов и полуфабрикатов. Ведущая нота: мускат.

МЮНХЕНСКАЯ

RU0123

Состав: натуральные ароматы, гидролизат растительного белка, натуральные приправы и их экстракты, поваренная соль, экстракт из дрожжей, лактоза, Е300 и Е 301, усилитель вкуса и аромата Е621, стабилизатор Е330, Е551.

Дозировка: 8г на 1кг готового продукта.

Назначение: вкусо-ароматическая добавка для колбасных изделий.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая добавка для полукопченых колбас, паштетов, зельцов, пельмени и полуфабрикатов. 

СТАБИКОЛЬ-МАР

RU0276

Состав: натуральные приправы и их ароматы, овощи сушеные, растительное масло, поваренная соль, экстракт розмарина, антиокислители Е 300, Е301, Е 316, гидролизат растительного белка, дрожжевой экстракт, Е 340, Е 1450, глюкоза, мальтодекстрин, краситель Е 101, зелень петрушки.

Дозировка: до 12 г на 1 кг зельца.

Назначение: вкусо-ароматическая  смесь для зельцев и продуктов в желе.

Целевые продукты: вкусо-ароматическая  смесь для зельцев и продуктов в желе с крупными кусочками сушеных трав.

Маринады для  мяса на гриле

 

МАРИНАД «А»

RU0126

Состав: натуральные приправы и их экстракты, поваренная соль, сахар, аромат дыма, усилитель вкуса и аромата Е621, гидролизат растительного белка, Е330 антиокислитель, Е551.

Дозировка: 45 г на 1 кг мяса.

Назначение: смесь специй для маринования мяса.

Целевые продукты: сухой маринад идеально подходящий для приготовления маринада с маслом и (или) водой для свинины . Основные ноты:  паприка.

МАРИНАД «Б»

RU0127

Состав: натуральные травы и приправы (перец и лук), поваренная соль, усилитель вкуса Е621, гидролизат соевого белка, сахар, стабилизатор Е331, Е551 антислеживатель.

Дозировка: 25-45г на 50г масла.

Назначение: смесь специй для маринования мяса

Целевые продукты: сухой маринад идеально подходящий для приготовления маринада с маслом и (или) водой для свинины и говядины. Основные ноты: паприка, травы.

ПОСЫПКА ВКУСО-ДЕКОРАТИВНАЯ

 RU 0121

Состав: натуральные приправы (чеснок, черный перец, лук, петрушка и зелень петрушки, куркума), поваренная соль, сахар, гидролизат белка из рапса, натуральные экстракты черного перца и паприки, экстракт из дрожжей, E621, растительное масло, Е551.

Дозировка: по усмотрению.

Назначение: декоративная посыпка для мясных продуктов

Целевые продукты: декоративная посыпка для мясных продуктов

 

Комплексные смеси специй для вареных и полукопченых колбас на фосфатной основе

 

УНИ-КОМБИ ВЕНСКИЙ

RU 0151

Состав: пирофосфаты Е450, трифосфаты Е451, мальтодекстрин,

каррагинан Е407, изоаскорбат натрия Е316, лимонная кислота Е 330, глютамат натрия Е621, натуральные приправы и их экстракты, кармин Е120, оксид кремния Е551.

Дозировка: 13 г на  1 кг.

Назначение: комплексная вкусовая и функциональная добавка для вареных колбас.

Целевые продукты: ведущий вкус: муската и перец душистый

УНИ-КОМБИ СОСИСКИ

RU 0152

Состав: пирофосфаты Е450, трифосфаты Е451, полифосфаты Е452, соль, гидролизованный соевый белок, сахара, аскорбиновая кислота Е300, каррагинан Е407, конжак Е425, изоаскорбат натрия Е316, цитрат натрия Е 331, глютамат натрия Е621, натуральные приправы и их экстракты, кармин Е120, ароматы, оксид кремния Е551.

Дозировка: 13г на 1 кг.

Назначение: Комплексная вкусовая и функциональная добавка для вареных колбас, сосисок.

Целевые продукты: Ведущий вкус: чёрный перец,  мускатный орех, перец чили, аромат копчения.

УНИ-КОМБИ САРДЕЛЬКИ

RU 0153

Состав: пирофосфаты Е450, трифосфаты Е451, полифосфаты Е452, соль, гидролизованный соевый белок, сахара, аскорбиновая кислота Е300, каррагинан Е407, конжак Е425, изоаскорбат натрия Е316, цитрат натрия Е 331, глютамат натрия Е621, натуральные приправы и их экстракты, кармин Е120, ароматы, оксид кремния Е551.

Дозировка: 13 г на 1 кг.

Назначение: комплексная вкусовая и функциональная добавка для сарделек, сосисок.

Целевые продукты: Ведущий вкус: чёрный перец,  мускатный орех, чили, аромат копчения.

УНИ-КОМБИ СОСИСКИ СЛИВОЧНЫЕ

RU 0154

Состав: пирофосфаты Е450, трифосфаты Е451, полифосфаты Е452, соль, гидролизованный соевый белок, сахара, аскорбиновая кислота Е300, каррагинан Е407, конжак Е425, изоаскорбат натрия Е316, цитрат натрия Е 331, глютамат натрия Е621,натуральные приправы и их экстракты, кармин Е120, ароматы, оксид кремния Е551.

Дозировка: 13 г на 1 кг.

Назначение: комплексная вкусовая и функциональная добавка для сарделек, сосисок типа Сливочные.

Целевые продукты: Ведущий вкус: чёрный перец,  мускатный орех, чили, аромат копчения.  

ГУРМАНКА  КОМБИ

RU 0154

Состав: стабилизаторы E451, E331 и Е262, изолят соевого белка не ГМИ, белок животных, натуральные приправы и их экстракты и ароматы, поваренная соль, сахара, загуститель E412, усилитель вкуса и аромата E621, антиокислитель E316, гидролизат растительного белка.

Дозировка: 40 г на 1 кг

Назначение: комплексная функционально и вкусовая пищевая добавка предназначенная для производства кулинарного фарша из дешёвого сырья (ММО, тримминг, обрезь). Фарш предназначенный для производства пельменей, тефтелей, мант и котлет. Образует качественную структуру фарша. Уменьшает образование бульона во время варки. Скрывает посторонней аромат.

Целевые продукты: Ведущий вкус: чёрный перец