Заквасочные культуры для сыров

Твердые сычужные с низкой температурой второго нагревания

Описание

Продукт: Чеддер, Чешир, Лестер, Данлоп, Ланкашир.

Состав микрофлоры: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 38-40

Чеддеризация t°C: 32-28

Описание

Продукт: Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда.

Состав микрофлоры: Lactococcus lactis subsp.lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 35-42

Описание

Продукт: Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда.

Состав микрофлоры: Lactococcus lactis subsp.lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 35-42

Описание

Продукт: Голландский, Костромской, Ярославский, Буковинский, Эдам, Гауда.

Состав микрофлоры: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 35-42

Описание

Продукт: Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь.

Состав микрофлоры: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremosris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 38-42

Описание

Продукт: Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь.

Состав микрофлоры: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 38-42

Описание

Продукт: Российский, Кубань, Волжский, Свесия, Витязь.

Состав микрофлоры: Lactobacillus plantarum

Xарактеристика

t°C второго нагрева: 38-42

Консультации по товарам

задайте вопрос и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

    Состав
    Назначение

    Консультации по товарам

    задайте вопрос и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

      Войти в кабинет или создать

      Забыли пароль? Восстановить

      Создать кабинет или войти

      кабинет откроет вам доступ к запросу образцов, скачиванию тех.спецификаций и паспорта безопасности