Новогодний чудо — баттер
Ингредиенты
Рекомендации по приготовлению
Последовательность приготовления:
1. Нагрейте воду до 80-85°C.
2. В отдельном сосуде смешайте ингредиенты фазы В и нагрейте до 80-85°C до полного расплавления всех ингредиентов.
3. Смешайте обе фазы при интенсивном перемешивании и прогомогенизируйте систему в горячем состоянии.
4. Продолжайте перемешивание и дайте системе остыть.
5. Добавьте ингредиенты фазы С при температуре ниже 40°C и тщательно перемешайте.