Введите запрос, чтобы увидеть результаты
Лактат кальция
Поставщик:
Galactic
Описание:
Кальциевая соль L(+) молочной кислоты, произведенной методом ферментации.
В мясной и рыбной промышленности:
-является решением для улучшения текстуры готового продукта, благодаря своим свойствам связывать актин и миозин, частично заменяя другие функциональные добавки;
-обладает консервирующим действием, снижая активность воды.
В кондитерской промышленности:
-снижает уровень акриламида;
-уменьшает количество яичного белка;
-улучшает свойства хлебопекарной муки.
Для всех продуктов питания является самым лучшим источником кальция, с точки зрения биодоступности.
Форма: гранулы
Формула: C6H10CaO6
E-Код: E327
Связаться с менеджером
Руководитель подразделения
г. Новосибирск
г. Новосибирск
Ваганов Антон
Руководитель отдела продаж пищевого сырья, г. Санкт-Петербург
Римашевская Юлия
Руководитель отдела развития пищевой промышленности
Станислав Якшин
Менеджер по продажам
г. Ростов-на-Дону
г. Ростов-на-Дону
Харитонова Ольга
