Монокальций фосфат, MCP
Описание:
Применяется в производстве плавленых сыров.
Используется как антислеживатель в сухих молоке и сливках. Добавляется в некоторые марки пектинов для стандартизации по содержанию кальция.
Разрыхлитель с низкой скоростью реакции.
Формула: Ca(H2PO4)2 – ангидрид; Ca(H2PO4)2xH2O – моногидрат.
E-код: E341(i)
г. Новосибирск
г. Ростов-на-Дону