Соевая клетчатка

Описание:

Соевая клетчатка является 100% натуральным продуктом, с высоким содержанием пищевых волокон, получаемых из плодов сои. Соевая клетчатка обладает высокой влагосвязывающей способностью (1÷8-10) и поэтому прекрасно подходит для использования в пищевой промышленности. Соевая клетчатка нашла свое применение в качестве стабилизатора и источника натурального волокна в молочно-растительных продуктах, мясных полуфабрикатах.

Использование волокна:
— сокращает потери белка и жира в сыворотку;
— существенно повышает выход творожных продуктов;
— значительно сокращает сырьевую стоимость творога;
— улучшает технологические свойства сырья;
— обогащает продукты пищевым волокном и растительным белком;
— снижает калорийность.

Происхождение: растительное

E-код: без E-кода