Пищевая промышленность

Бамбуковая клетчатка Уницель — натуральные пищевые волокна, которые, благодаря капиллярной структуре, обладают высокой влаго-и жиросвязывающей способностью. Нейтральный вкус и цвет позволяют применять пшеничную клетчатку в большом спектре пищевых продуктов.

Имеет характерный вкус и запах какао, в изделиях рекомендуется заменять 50-70% какао-порошка.

Обладает высокой влагосвязывающей способностью, применяется во всех отраслях пищевой промышленности.

Происхождение: растительное. Размер волокон: 30,90,200 и 500 мкм. Не содержит глютен.

Пшеничная клетчатка Уницель — натуральные пищевые волокна, которые, благодаря капиллярной структуре, обладают высокой влаго-и жиросвязывающей способностью. Нейтральный вкус и цвет позволяют применять пшеничную клетчатку в большом спектре пищевых продуктов.

Происхождение: растительное. Размер волокон: 30,90,200 и 500 мкм. Не содержит глютен.

Соевая клетчатка является 100% натуральным продуктом, с высоким содержанием пищевых волокон, получаемых из плодов сои. Соевая клетчатка обладает высокой влагосвязывающей способностью (1÷8-10) и поэтому прекрасно подходит для использования в пищевой промышленности.

Содержит остаточный пектин, который при нагревании даёт лёгкий гель, применяется при изготовлении печенья, пряников и т.п. изделий для продления сроков мягкости изделий.