Загустители и гелеобразователи

Это структурообразующая композиция на основе альгината натрия, предназначена для улучшения текстуры и внешнего вида  продукции и говядины, свинины, птицы, рыбы.

Применяется при производстве искусственного шпига, полуфабрикатов из рыбы и мяса, полукопченых  и вареных колбас, реструктурированных продуктов.

Геллановая камедь высоко/низко ацилированная от Dancheng Caixin Sugar Industry — эффективный желирующий агент микробиального происхождения, формирующий разнообразные текстуры. Загущает, предотвращает седементацию взвешенных частиц, придает продуктам термостабильные свойства.

Геллановая камедь высоко/низко ацилированная от BLG — эффективный желирующий агент микробиального происхождения, формирующий разнообразные текстуры. Загущает, предотвращает седементацию взвешенных частиц, придает продуктам термостабильные свойства.

Загуститель для широкого ряда пищевых продуктов.

Основным преимуществом является придание конечному продукту устойчивости к процессу заморозки и размораживания.

Обладает способностью повышать вязкость продуктов и стабилизировать их структуру, а также улучшать смешиваемость компонентов, способствовать формированию внешнего защитного покрытия.

Каррагинаны от BLG.

CEAMGEL 90-004 W, CEAMGEL 91-293, CEAMGEL 9546

Пищевые добавки стандартизированные по силе геля в воде, для получения воспроизводимых результатов.

Загуститель с очень высокой вязкостью, мин 36 000 cps.

Загуститель от Meihua Group для широкого ряда пищевых продуктов, является синергистом практически всех загустителей.

Загуститель от Fufeng Group для широкого ряда пищевых продуктов, является синергистом практически всех загустителей.

Загуститель от Deosen Biochemical для широкого ряда пищевых продуктов, является синергистом практически всех загустителей.